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Leckere Kekse ohne Soda und Eier

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Ist es möglich, einen köstlichen hausgemachten Keks OHNE Soda, Backpulver, Essig, Hefe, Rezept zu kochen?

Wer mag keine hausgemachten Kuchen und was ist Teetrinken ohne Kekse? Aber was ist, wenn es hausgemacht ist und wenn die Kinder mithelfen?

In unserer Familie ist dies genau der Fall - jeder liebt handgemachte Kekse.

Hier sind einige interessante, bewährte Rezepte, die meine Kinder und ich entwickelt haben:

2. NUSSKUCHEN - 2 Tassen geschälte Walnüsse, durch einen Fleischwolf geben und mit 1,5 Tassen Zucker, der zuvor mit 5 Eigelb gemahlen wurde, mischen. 100 g Mehl zu dieser Masse geben und mit 5 geschlagenen Proteinen kombinieren

3. HERCULESIC BISCUIT COOKIES - 100 g Mehl, 50 g Haferflocken, 30 g Zucker, eine Prise Salz verrühren, 5 g Pflaumenbutter schmelzen, abkühlen lassen und mit einem Ei, das mit 2 Esslöffeln Milch geschlagen wurde, mischen - Sie sollten eine dicke Masse erhalten Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen, ein Glas Kreise schneiden und 20 Minuten backen. bei t 150 Grad.

4. BISCUIT BISCUITS - Reibe 4 Eigelb mit 0,5 Tassen Puderzucker, mische 4 Proteine ​​getrennt in einem starken Schaum, gieße 3/4 Tassen gesiebtes Mehl in die zerkleinerten Eigelb und mische schnell, füge nach und nach die geschlagenen Weißweine hinzu Mehl, einen Esslöffel runde Kuchen gießen, mit Zucker bestreuen, leicht pulverisieren, in einen vorgeheizten Ofen (150 Grad) stellen und, sobald sie zu fallen beginnen, herausnehmen, vorher 1 Eiweiß mit 2 Esslöffeln mahlen. Puderzucker und 1 Esslöffel Marmelade, bis die Masse üppig wird. 1 weiteres Protein separat verquirlen und vorsichtig in die vorhergehende Mischung geben. Einen Teelöffel auf die gebackenen Kekse geben und in einen ungeheizten Ofen geben, um bei 170 Grad zu backen vor dem Aushärten.

5. SANDKUCHEN - Butter 50 g mit Zucker <40 g] und Sauerrahm <20 g] mahlen, Mehl <100 g> nach und nach einschenken, dann den Teig gut auf dem Brett kneten und mit einer 1 cm dicken Schicht ausrollen Ofen auf mit Öl gefetteten Blättern oder auf ausgelegtem Backpapier in einem nicht sehr heißen Ofen.

6. CHOCOLATE COOKIES - 2 Eichhörnchen, 0,5 Tassen Puderzucker, geriebene Schokolade - 50 g, 2 Teelöffel Kaffee<суррогат>Die Masse so mischen, dass sie eingedickt wird, damit sie nicht vom Löffel fällt. Auf einem mit Backpapier bedeckten Blatt die Kekse portionsweise verteilen und in einem nicht sehr heißen Ofen backen, bis sie leicht hinter das Blatt fallen.

Und das auf dem Foto sind hausgemachte Haferkekse.

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Das Rezept für diesen Shortbread-Keks ist sehr einfach und die Garzeit ist minimal. Der Teig erweist sich als elastisch, haftet nicht an den Händen und behält beim Backen seine Form recht gut. Es ist eine Freude mit ihm zu arbeiten, Backen bleibt lange Zeit frisch und wird nicht abgestanden. Rosinen machen diese Kekse besonders lecker und schön. Es kann durch getrocknete Früchte und andere getrocknete Beeren ersetzt werden.

  • 150 g Butter (weich),
  • 250 g Backmehl,
  • 100 g Kristallzucker
  • 50 g Rosinen oder andere getrocknete Früchte,
  • 1 Prise Salz
  • Vanillezucker - optional.

Kochen

  1. Rosinen waschen, gut trocknen und mit einem Messer fein hacken.
  2. Halten Sie die Butter für eine Stunde bei Raumtemperatur. Kombinieren Sie die weiche, leicht geschmolzene Butter mit Zucker und mischen Sie. Es sollte eine homogene Masse erhalten werden.
  3. Salz, vorgesiebtes Backmehl, Rosinen und Vanillezucker zum Teig geben.

Elastischen Teig kneten. Bilden Sie mit Ihren Händen einen Ball, wie auf dem Foto gezeigt.

Auf dem Brett (leicht mit Mehl bestreuen) den Teig ausrollen. Die empfohlene Reservoirstärke beträgt 1 cm, jedoch nicht mehr.

Bereiten Sie spezielle Formen vor und schneiden Sie Figuren aus dem Teig aus. Übertragen Sie sie in eine Eisenpfanne.

15 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad goldbraun backen. Mit einer Tasse heißen Tee oder Kakao servieren.

Gepostet von admin am Sep 01, 2015, Abschnitt: Bäckerei und Desserts, Ansichten 4824

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